Program Penerapan Manajemen Mutu Terpadu pada sentra Perikanan

PMMT adalah salah satu program pemerintah untuk meningkatkan jaminan keamanan dan mutu pangan. Dengan adanya program ini, maka pemerintah menggalakkan programmnya dalam bidang perikanan yaitu pada aspek Pra-Panen (budidaya dan penagkapan), Panen, dan Pasca Panen (Penanganan/pengolahan, transportasi, penyimpanan dan distribusi).
contohnya pada Agro industri Terasi
Terasi merupakan produk dari hasil perikanan yang di olah dengan memanfaatkan ikan atau udang sebagai bahan dasarnya. Untuk menjamin keamanan konsumsi terhadap terasi, maka pemerintah menerapkan Program PMMT pada agroindustri terasi.
Bisa dilihat perbandingan antara perusahaan setelah menerapkan program PMMT dan perusahaan sebelum menerapkan program PMMT terhadap mutu dan kualitas terasi yang dihasilkan. Dengan adanya penerapan mutu ini, hasil pengolahan dari perikanan dapat mempunyai kualitas yang baik serta tidak berbahaya untuk dikonsumsi